روش تهیه بیسکویت فشرده با انرژی بالا

روش ساختبیسکویت فشرده
معمولا روش های مختلفی برای تهیه بیسکویت فشرده وجود دارد. نوع اول،بیسکویت فشردهاز خرد کردن بیسکویت‌های ترد، اضافه کردن مواد و سپس فشرده کردن آن‌ها درست می‌شود. به طور کلی، بیسکویت ترد را بر اساس دستور پخت و فرآیند تولید بیسکویت ترد یا ترد تهیه می کنند، سپس بیسکویت ها را در مخلوطی از گرانول و پودر خرد می کنند و به آن شربت مایع، گریس و آب اضافه می کنند و مخلوط را به طور یکنواخت هم می زنند. مدل و با فشرده سازی مکانیکی فشرده شده است. تبدیل شود.
دوم این است که مواد خام پودری مختلف را با روغن مایع و شربت و سایر مواد خام مخلوط کنید، آنها را به یک ساختار دانه ای بریزید و سپس از جریان هوا یا تجهیزات خشک کردن در حال جوش برای پخت، خشک کردن و سپس قالب گیری استفاده کنید.
روش سوم بر اساس اختراع با کالری بالا و پروتئین کم استبیسکویت فشرده. 150 تا 250 قسمت نشاسته پیش ژلاتینه، 30-50 قسمت روغن نباتی خوراکی، 20-40 قسمت شکر و رنگ خوراکی، طعم دهنده. دوغاب نشاسته 10 تا 20 درصد از قبل ژلاتینه شده، خشک شده، قرص شده و در دمای 80-120 درجه له شده است. BHA، BHI و دی متیل پلی سیلوکسان ضد کف هستند و سپس طبق فرمول تجویز شده آن ها را با هم مخلوط کرده و خمیر به دست می آوریم و در دمای 180-185 درجه سانتی گراد به مدت 15-18 دقیقه می پزیم تا پوست سفت و شکننده ای به وجود بیاید. بیسکویت های تمام شده منجمد و بسته بندی می شوند.