"غذای کنسرو شده" چیست؟

مواد غذایی کنسرو شده به مواد غذایی اطلاق می شود که می توانند برای مدت طولانی در دمای معمولی پس از پردازش، آماده سازی، کنسرو، مهر و موم، استریل، سرد یا غیرعفونی کردن مواد اولیه واجد شرایط نگهداری شوند تا نیازهای آسپتیک تجاری را برآورده کنند. فن آوری مواد غذایی کنسرو دارای دو ویژگی کلیدی است: آب بندی و استریل کردن.

با این حال، همه غذاهای بسته بندی شده در ظروف در بسته را نمی توان کنسرو نامید، مانند کشک تخمیر شده در بطری، سس، عسل، پودر شیر کنسرو شده، کوکاکولا و غیره.

مواد غذایی کنسرو دارای ویژگی های ماندگاری طولانی، غذا خوردن راحت، ایمنی و سلامت، تغذیه و سلامت است. اختراع کنسرو سابقه ای نزدیک به 200 سال دارد. فناوری آن بالغ است و بازار مصرف آن در سراسر جهان است. صنعت کنسرو سازی چین در روزهای اولیه تأسیس چین جدید آغاز شد. از جنگ برای مقاومت در برابر تجاوزات ایالات متحده و کمک به کره تا روزهای اولیه اصلاحات و گشایش، کمک های مهمی به صادرات و ساخت و ساز اقتصادی چین داشته است. در حال حاضر، چین به تولیدکننده و صادرکننده عمده مواد غذایی کنسرو شده در جهان تبدیل شده است و مواد غذایی کنسرو شده همچنان اصلی ترین غذای فرآوری شده صادراتی چین است.