بازرسی بهداشتی مواد غذایی کنسرو شده

"شنوایی چربی" پس از عایق حرارتی را می توان به موقعیت های زیر تقسیم کرد (غذای کنسرو شده)
1. （غذای کنسرو شدهبرای «شنوایی چربی» قوطی‌ها پس از حفظ حرارت، یک آزمایش دیگر برای حفظ حرارت در دمای 37 تا 7 روز باید انجام شود. اگر میزان شنوایی چربی افزایش یابد، ممکن است شنوایی چربی میکروبی باشد و قوطی باید برای بازرسی باز شود.

2. (غذای کنسرو شده)پس از حفظ حرارت دوم در دمای 37 - به مدت 7 روز، درجه شنوایی چربی بدون تغییر باقی می ماند که ممکن است شنوایی چربی شیمیایی باشد.

3.(غذای کنسرو شده)پس از حفظ حرارت دوم در 37 تا 7 روز، شنوایی چربی ناپدید شد، که ممکن است شنوایی چربی فیزیکی باشد.

وقتی نمی توان این سه حالت را تعیین کرد، باید به عنوان چاقی میکروبی در نظر گرفته شوند. نشتی در صدای چروکیده، سوراخ شدن، نشت هوا، نشت آب میوه در صدای زنگ زده، صدای چربی میکروبی، بوی فلز در محتویات مخزن، پوسته شدن جدی پوشش دیواره داخلی، فساد در محتویات و غیره وجود دارد. این شرایط دیگر نباید خورده شود