طبقه بندی مواد غذایی کنسرو شده

1.کنسرو گوشت حیوانات: با توجه به روش های مختلف فرآوری و چاشنی، کنسرو گوشت حیوانات به دو دسته گوشت کنسرو شده حیوانات بخارپز، گوشت کنسرو شده حیوانی چاشنی شده، کنسرو گوشت حیوانات ترشی، کنسرو گوشت حیوانات دودی، کنسرو گوشت حیوانات سوسیس، کنسرو گوشت احشایی حیوانات و غیره تقسیم می شود.

2. کنسرو مرغ: با توجه به روش های مختلف فرآوری و چاشنی، کنسرو طیور را می توان به کنسرو طیور برشته شده سفید، کنسرو طیور بدون استخوان و کنسرو طیور چاشنی شده تقسیم کرد.

3. کنسرو حیوانات آبزی: آبزیان کنسرو شده به محصولات آبزی کنسرو شده (دودی)، کنسرو آبزیان چاشنی شده و آبزیان کنسرو شده بخارپز تقسیم می شوند.

4. میوه کنسرو شده: با توجه به روش های مختلف فرآوری، آن را به کنسرو میوه آب شکر، کنسرو میوه شربتی، کنسرو میوه مربا و آب میوه کنسرو شده تقسیم می کنند. در میان آنها، قوطی های میوه مربا به قوطی های ژله (قوطی ژله آب میوه، ژله حاوی بلوک یا پوست میوه) و قوطی مربا تقسیم می شوند. قوطی های آب میوه به قوطی های آب میوه غلیظ، قوطی های آب میوه و قوطی های نوشیدنی آب میوه تقسیم می شوند.

5. سبزیجات کنسرو شده: سبزیجات کنسرو شده را می توان به سبزیجات تمیز، سبزیجات سرکه، سبزیجات نمک (سس)، سبزیجات چاشنی و آب سبزیجات (سس) تقسیم کرد.

6. کنسرو میوه های خشک و آجیل: محصولات کنسرو شده از آجیل و میوه های خشک واجد شرایط، مانند کنسرو بادام زمینی، مغز گردو و غیره، پس از انتخاب، پوست کندن (پوسته)، سرخ کردن و مخلوط کردن نمک (روکش شکر یا شکر).

7. غلات و حبوبات کنسرو شده: محصولات کنسرو شده از غلات فرآوری شده، میوه های خشک و سایر مواد خام (لونگان، مدلار، سبزیجات و غیره) مانند فرنی بابائو، برنج بابائو، فرنی سبزیجات، آب گوجه فرنگی و دانه های سویا. همچنین شامل رشته فرنگی فرآوری شده، رشته فرنگی برنج و سایر محصولات کنسرو شده است که از طریق سرخ کردن یا پختن، مخلوط کردن و کنسرو کردن، مانند رشته فرنگی کنسرو شده با آب گوجه فرنگی و گوشت چرخ کرده، رشته فرنگی سرخ شده با مرغ خرد شده و غیره تهیه می شود.

8. قوطی های دیگر: از جمله قوطی سوپ، قوطی چاشنی، قوطی مخلوط و قوطی غذای کمکی کودکان.