خانه > اخبار > اخبار صنعت

نیاز کنسرو گوشت خوک

2021-11-05

1. مواد مورد استفاده برای ساخت ظرف برای بدن انسان سمی نیست(غذای کنسرو شده)
مواد غذایی کنسرو شده حاوی قند، پروتئین، چربی، اسید آلی، نمک و سایر اجزاء است. به عنوان مواد ظروف کنسرو، آنها در تماس مستقیم با مواد غذایی هستند و نیاز به نگهداری طولانی مدت دارند. آنها نباید با یکدیگر واکنش نشان دهند، سلامت انسان را به خطر نیندازند و غذا را آلوده نکنند و طعم غذا را تحت تأثیر قرار ندهند.

2. عملکرد آب بندی خوب(غذای کنسرو شده)
فساد غذا اغلب در نتیجه فعالیت های میکروبی و تولید مثل در طبیعت غذا است که باعث تجزیه غذا می شود. کنسرو نوعی ماده غذایی است که پس از فرآوری، آب بندی و استریل شدن مواد اولیه غذایی برای مدت طولانی قابل نگهداری است. اگر عملکرد آب بندی ظرف ضعیف باشد، غذای استریل شده مجدداً توسط میکروارگانیسم ها آلوده می شود و در نتیجه فساد و فاسد شدن ایجاد می شود. بنابراین، ظرف باید عملکرد آب بندی بسیار خوبی داشته باشد تا اطمینان حاصل شود که غذا می تواند پس از ضد عفونی و استریل کردن از هوای بیرونی جدا شود، از آلودگی میکروارگانیسم های خارجی جلوگیری شود و از خراب شدن آن جلوگیری شود، به طوری که می توان غذا را برای مدت طولانی بدون نگهداری نگه داشت. زوال.

3. مقاومت در برابر خوردگی خوبی دارد(غذای کنسرو شده)
کنسرو حاوی اسیدهای آلی، پروتئین و سایر مواد آلی و همچنین مقداری نمک معدنی لازم برای بدن انسان است که باعث خوردگی ظرف می شود. برخی از مواد در طول تولید صنعتی کنسرو تغییرات شیمیایی ایجاد می کنند و مواد خورنده خاصی را آزاد می کنند و تماس بین محتویات و ظرف نیز در طول نگهداری طولانی مدت کنسرو به آرامی تغییر می کند و در نتیجه باعث خوردگی ظرف کنسرو می شود. . بنابراین، به عنوان یک ظرف غذای کنسرو، باید مقاومت خوبی در برابر خوردگی داشته باشد.

4. غذای کنسرو شدهلازم است خواص مکانیکی خوبی داشته باشد، تغییر شکل، آسیب و تکه تکه شدن آسان نباشد و ظروف مواد نرم نباید لایه لایه شوند تا پردازش، حمل و نقل، ذخیره سازی و فروش تسهیل شود.