خانه > اخبار > اخبار صنعت

تاریخچه جیره های آماده

2022-05-07

اولین جیره های آماده غذا، آذوقه هایی بود که سربازان برای خوردن در جنگ با خود حمل می کردند. جیره های آماده اولین بار در زمان ناپلئون ظاهر شد و در ابتدا قلع شده، تنوع ساده و طعم متوسطی داشت.
جیره های آماده با پیشرفت زمان و تکنولوژی تغییرات زیادی کرده است.
نوع اول متنوع است، مانندبیسکویت پر انرژی, غذای کنسرو شده, MREبه عنوان مثال، سری نظامی MRE دارای قارچ با گوشت چرخ کرده، نودل سفید، برنج سرخ شده، سس گوشت گاو، نوار انرژی، نوشیدنی پودر فوری، آدامس، شکلات، خیار ترد شیرین، کلم تند، زغال اخته یا انبه خشک است. . انرژی بالا، مواد مغذی، طعم غنی.
روش دوم بسته بندی نیز به طور مداوم به روز می شود. از روش قبلی کنسرو تا کیسه های بسته بندی قابل انعطاف تحت فشار فعلی. کنسرو کردن یک روش بسیار رایج نگهداری مواد غذایی است که بیش از 100 سال است که به طور گسترده مورد استفاده قرار می گیرد. اصول اولیه کنسرو کردن بسیار ساده است. غذا را در شیشه بپزید تا همه باکتری های داخل شیشه از بین بروند، سپس در شیشه را ببندید (چه قبل یا بعد از پختن غذا) تا از ورود باکتری های جدید جلوگیری کنید. کیسه های بسته بندی انعطاف پذیر چند لایه امروزی دارای بافت نرم هستند، از فویل آلومینیومی ضخیم و چند لایه پلاستیک ساخته شده اند. این بسته بندی نسبت به قوطی های فلزی استوانه ای سه مزیت دارد: سبک تر و انعطاف پذیرتر است، به این معنی که می تواند آسیب های بیشتری را در طبیعت تحمل کند، و مسطح است. و به راحتی در کوله پشتی یا جیب قابل حمل است. شکل مسطح نیز به بسته بندی مزیتی در جابجایی می دهد. در کارخانه، غذا باید در کیسه‌هایی بسته‌بندی شود، سپس مهر و موم شده و برای ضدعفونی بجوشد. زمان گرم کردن غذا تا دمای لازم برای از بین بردن باکتری‌ها بسیار کاهش می‌یابد. این معمولا طعم محصول را بهتر می کند.

روش سوم گرمایش تغییر می کند. تمام نظامیMREاکنون با یک بخاری بدون شعله بسته بندی می شوند. بخاری های بدون شعله از یک واکنش شیمیایی ساده برای تامین گرمای کافی برای گرم کردن غذا استفاده می کنند. اصل بخاری های بدون شعله استفاده از اکسیداسیون فلزات برای تولید گرما است.